醸造責任者

陳　韋仁（チン　イニン）

台湾台南市出身、2008年に島根大学に留学し、地酒と出会い。2012年山口県旭酒造に入社、酒造りと海外営業を経験し、2015年は醸造の技術を精進するため島根県李白酒造に蔵人として入社。2016年酒造技能士取得。2017年酒類総合研究所清酒コースを経験し、2018年に最初の「台中六十五」を木次酒造にて完成した。

​

経験蔵（蔵入り年）

2012　山口県旭酒造

2015　島根県李白酒造

2017　島根県木次酒造

2018　島根県板倉酒造

2019　佐賀県宗政酒造

​2020　山口県はつもみぢ

​

日本酒関連資格

酒造技能士、清酒専門評価者
 

受賞記録

2019年 

イギリス　London Sake Challenge 

純米吟釀部門 銀賞

​

2020年

南部杜氏自醸清酒鑑評会　純米酒部門 優等賞​　

​

Concours Mondial des Vins FEMINALISE（仏）

日本酒純米吟釀部門 銀賞

​

KURA MASTER.LLC（仏）

純米酒部門　プラチナ賞

​

London Sake Challenge（英）

純米吟釀部門 金賞2銅賞1

​

IWC SAKE（英）

純米吟醸部門　銀賞、銅賞、表彰

​

全米日本酒歓評会（米）

純米吟醸部門　準グランプリ、山廃特別賞

​

2021年　

Concours Mondial des Vins FEMINALISE（仏）

日本酒純米吟釀部門 金1銀1

​

IWC SAKE（英）

純米吟醸部門　銀賞

​

​

他の資格

日本語検定一級、学芸員、山陰限定通訳案内士、松江観光大使、遣島使（島根県観光大使）