醸造責任者

陳 韋仁(チン イニン)

台湾台南市出身、2008年に島根大学に留学し、地酒と出会い。2012年山口県旭酒造に入社、酒造りと海外営業を経験し、2015年は醸造の技術を精進するため島根県李白酒造に蔵人として入社。2016年酒造技能士取得。2017年酒類総合研究所清酒コースを経験し、2018年に最初の「台中六十五」を木次酒造にて完成した。

経験蔵(蔵入り年)

2012 山口県旭酒造

2015 島根県李白酒造

2017 島根県木次酒造

2018 島根県板倉酒造

2019 佐賀県宗政酒造

​2020 山口県はつもみぢ

日本酒関連資格

酒造技能士、清酒専門評価者
 

受賞記録

2019年 

イギリス London Sake Challenge 

純米吟釀部門 銀賞

2020年

南部杜氏自醸清酒鑑評会 純米酒部門 優等賞 

Concours Mondial des Vins FEMINALISE(仏)

日本酒純米吟釀部門 銀賞

KURA MASTER.LLC(仏)

純米酒部門 プラチナ賞

London Sake Challenge(英)

純米吟釀部門 金賞2銅賞1

IWC SAKE英)

純米吟醸部門 銀賞、銅賞、表彰

全米日本酒歓評会(米)

純米吟醸部門 準グランプリ、山廃特別賞

2021年 

Concours Mondial des Vins FEMINALISE(仏)

日本酒純米吟釀部門 金1銀1

IWC SAKE英)

純米吟醸部門 銀賞

他の資格

日本語検定一級、学芸員、山陰限定通訳案内士、松江観光大使、遣島使(島根県観光大使)

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